「ラーメンゴッド」とも呼ばれ、ラーメン界では数々の伝説を残した、ラーメン職人である中村栄利(しげとし)さん。
ラーメンと言えば皆さん大好きですよね！
中村栄利さんのことをテレビなどで見たという方も多いと思います。
今回は、中村栄利さんの経歴などについてまとめてみました！
中村栄利のプロフィール・経歴
中村栄利(なかむら しげとし)
出身地：神奈川県
生年月日：１９７７年１月１日
高校卒業後、アメリカ・サンディエゴに留学。帰国後、自宅の物置小屋でラーメンスープの研究を始める。
インスタントラーメンを基本に、独自で開発を続けていった。母・錦子さんの作るスープをベースにもしていた。
サンディエゴではサーフィンばかりをやっていて、海から上がった身体を温めるようにスープものを作ることが多く、ラーメンを作ってサーフィン仲間に振る舞ったところ、大絶賛されたという成功体験があったというところが、ラーメン屋さんを始める一番のきっかけだそうです。
１９９９年、２２歳の時に神奈川県大和市高座渋谷に「中村屋」をオープン。瞬く間に高い評判を集め、若きラーメン会のカリスマと呼ばれるまでになる。父・功さんの後押しもあった。
最寄駅は小田急江ノ島線高田銀座駅。
茹でた麺を麺上げするときに、腕を真上に挙げて一気に真下に振り落として湯切りをする「天空落とし」が人気を呼んだことは有名ですね！
２００１年 講談社の雑誌「TOKYO１週間」で開催されるラーメン・オブ・ザ・イヤーにて優秀賞を獲得。
２００２年 同賞のしょうゆラーメン部門にて最優秀賞を獲得。以降、毎年優秀賞などを獲得。
以降、同賞にて毎年優秀賞などを獲得。
２００４年 新たなラーメンの世界を提供する新店「中村やessence」を神奈川県海老名市にオープン。
２００７年 「中村屋」初の支店となる「中村屋キャラバン」を
大型トレーラーの食堂車形式で 長野・昼神温泉にオープン。
大和市の区画整備に伴い、「中村屋」閉店。「中村やessence」に移転統合した。
２００９年 アメリカに渡り、ラーメン作りの土壌づくりから尽力。ラーメン屋をやるためのインフラを整備した。
２０１６年 念願であったアメリカでの出店、ラーメンダイニング「NAKAMURAYA」をニューヨークで開業。
２０２２年 ２月１３日をもって「中村屋」の営業を終了し、無期限休業を決定した。
多くのファンの方に惜しまれつつ、海老名店は休業されたんですね！
再開を待ち望まれる方も多いそうですよ。
現在は、「NAKAMURAYA」のみの営業となっているそうです。
それにしても２２歳という若い年齢で、ラーメン屋をオープンさせたなんて凄いです！
母の作るスープ、そして父の後押しがあったというエピソードは素敵ですね。
そこから優秀賞などを数多く受賞し、あっという間にラーメン界での知名度は上がっていったんですね。
新しい形態にどんどん展開していく、そのスピード感にも驚かされます！
「天空落とし」というのは、中村栄利さんご本人が命名したのではなく、それを見た大学生のブロガーの方が名付けたそうです。
凄くカッコイイですよね！身近で見てみたくなります！
「天空落とし」は、勢いよく引くことでお湯を切るという、理にかなっているやり方でもあるそうです。
パフォーマンスとしてやり始めたわけではないが、それがムーブメントとして多くのお客様に知れ渡るきっかけともなったそうですよ！こんなダイナミックな動きをしていたら、思わず目が釘付けになってしまいますね。
中村栄利の妻は？
中村栄利さんの妻の名前は、麻衣子さん。
お２人は何と、小学校のクラスメイトなんだそうです！中村栄利さんの初恋の方が麻衣子さんなんだそうですよ。
初恋の方と結婚にまで至るって、ドラマチックで素敵ですね！
２０２０年８月２０日がご結婚２０周年だったようで、中村さんご自身のYouTubeに出演されていました。仲睦まじい雰囲気でお２人ともニコニコしていて微笑ましいですよ！
奥様は綺麗で笑顔が素敵な方でした！女将だということなので、中村栄利さんのこれまでの努力を支え続けてこられたんでしょうね。
中村栄利 兄との関係は？
中村栄利さんには、2歳上の兄、比呂人さんがおられます。
AFURI株式会社代表取締役 中村比呂人(なかむら ひろと)さん。
お兄さんも、ラーメン屋を営まれています！
2001年「ZUND-BAR」オープン(神奈川県厚木市七沢阿夫利山の麓)
2003年「AFURI 恵比寿」オープン
2009年「AFURI 原宿」オープン
2011年「AFURI 中目黒」オープン
2013年「AFURI 麻布十番」オープン
2014年「AFURI 六本木交差点」「AFURI 三軒茶屋」「AFURI 六本木ヒルズ」オープン
2015年「AFURI 横浜ジョイナス」オープン
2016年「AFURI 新宿」
「AFURI ポートランド1号店 (AFURI ramen + izakaya)」オープン
2017年「AFURI トマム」
「AFURI ポートランド2号店 (AFURI ramen + dumplings)」オープン
2018年「AFURI 横浜ランドマークタワー」
「AFURI リスボン (AFURI Lisbon)」
「AFURI 飯能メッツァビレッジ」オープン
2019年「東京中目黒オフィス」を開設
「AFURI 恵比寿」リニューアルオープン
「AFURI辛紅 池袋」
「AFURI シンガポール」オープン
「AFURI辛紅 新宿サブナード」オープン
「AFURI 六本木ヒルズ」移転リニューアルオープン
「AFURI 南町田グランベリーパーク」オープン
「AFURI 新Central Kitchen」竣工2020年「AFURI 立川グリーンスプリングス」オープン
「AFURI 新宿住友ビル」オープン
物凄い店舗数ですね！海外にもお店を持たれています。
弟である中村栄利さんはラーメン一筋でしたが、比呂人さんは大学在学中に司法書士に挑戦。
その後、テレビ局で仕事をした後に「中村屋」の2号店「ZUND-BAR」のオープニングの話が持ち上がります。飲食店経営に興味があったそうです。
この話は事業家であるお父さん主体で進められていたようなのですが、栄利さんに比呂人さんの参加がうまく伝わっていなかったことから、兄弟間で誤解が生じてしまいました。
この誤解のまま、「ZUND-BAR」は「中村屋」とは別会社として立ち上げられることとなり、比呂人さんはプロの経営者である栄利さんのサポートなく、素人同然としてスタートすることとなりました。
そこからは比呂人さんの持ち前の経営手腕で「ZUND-BAR」は成功し、2003年には「AFURI恵比寿」をオープン。
ところが、比呂人さんは一度、「AFURI恵比寿」の経営から身を引きました。
しかし、2008年に復帰。その大きな理由として、栄利さんとの和解があったということです。
お互いに和解して、それぞれの能力や才能を高めあうことに至ったそうです！
現在では世界中でも名前が知れ渡っているであろう中村兄弟。
弟・栄利さんのラーメン作りへの情熱も素晴らしいし、兄・比呂人さんの経営手腕もお見事ですね！
天才兄弟だと思います！
お２人が出演されているドキュメンタリーも公開されたようです！
ラーメン好きなら、見てみたら面白いかと思いますよ！
まとめ
「ラーメンゴッド」である中村栄利さんについてでした！
「中村屋」の代名詞といえば「天空落とし」！
兄の比呂人さんもラーメン屋を経営されているという天才兄弟である、弟さんのほうについてまとめました！
テレビ出演では料理番組の審査員なども務められている中村栄利さん。
ラーメンは国を問わず人気なので、中村栄利さんの名前は世界中で有名なんでしょうね。
ラーメン食べたくなってきてしまいますね。
凄く美味しそう！
私は個人的に昔ながらのラーメンが好きなのですが、こちらのラーメンは見た目も大好きです！
チャーシューも美味しそうだし、こだわって作られたスープも美味しそうです。
こういうラーメンは、お酒を飲んだ後の〆ではなく、健全に昼食として頂きたいです。笑
「中村屋」の根強いファンの方々がお待ちかねなので、お店の再開が決まると嬉しいですね！
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