【家事ヤロウ】に出演し、料理好きも料理初心者も虜にさせてしまうような簡単レシピを紹介されていた、料理研究家の土井善晴さん。
人生のベストレシピとは、気になりますね！
料理をあまりしたことがない方も、これを機に料理にハマってしまうのではないでしょうか？
❝簡単レシピ❞凄く魅力的な言葉ですよね。
私も、❝簡単❞、❝時短❞なんて言葉は大好物です。
家庭料理に関する著作やテレビ出演などでも広く知られている土井善晴さん。
分かりやすい説明と親しみやすい人柄で、多くの視聴者から愛されている方です。
この記事では、土井善晴さんの経歴や家族構成、性格は面白い？などについて調べたものをまとめております。
どうぞ最後までご覧ください☺
土井善晴のwikiプロフィール経歴は？
プロフィールは？
土井 善晴(どい よしはる)
生年月日：１９５７年２月８日
出身地：大阪府
家庭料理の第一人者であった料理研究家である土井勝・信子夫妻の二男として生まれる。
職業：料理研究家、フードプロデューサー
特技：フランス語
経歴は？
- １９７６年 明星高等学校卒業
- １９８０年 芦屋大学教育学部産業教育学科(現：経営教育学部経営教育学科)卒業
- 辻調理師専門学校入学
- スイス・フランスでフランス料理を修行
- 大阪の「味吉兆」で日本料理を修行
- １９９２年、「土井義晴おいしいもの研究所」設立、NHK「きょうの料理」に初登場
- 父である土井勝がレギュラー出演していた料理番組「おかずのクッキング」(テレビ朝日)を引き継ぎ２０年以上出演
- 「土井義晴の美食探訪」やYouTube「土井義晴の美食アプリ」などでも幅広い世代に向けた料理の知識や技術を発信し続けている
土井善晴さんの料理は、家庭で実践しやすいものでありながらも、
素材の持つ味を引き出す工夫が随所に見られ、多くの人々に影響を与えているんだって！
「手間をかけること」や「素材を大切にすること」といった観点で料理を捉え、楽しみながら行ことを推奨しています！
「一汁二菜」というシンプルな食事を提案することで、忙しい現代の家庭でも続けられる栄養バランスの取れた食生活を広めることを目指しているそう。
料理は楽しく美味しくが一番だよね！
食材を大切に扱うからこそ素材の味が際立つし、手間をかけたぶん美味しくできる、その過程が楽しいよね。
YouTubeチャンネルを拝見しましたが、土井善晴さんの柔らかい口調や楽しい解説で、
楽しみながら料理を学べる内容となっておりますよ！
土井先生自身も、心から楽しみながらお料理をされていることが伝わります。
土井善晴の家族構成は？
土井善晴さんはご結婚されていて、お２人の子供がいらっしゃるとのことです。
娘さんの土井光さんは、既婚されていて料理研究家だということです。
土井先生は家族との食事を大切にしておられ、家庭での食のあり方に強いこだわりを持たれているそうです。
公表されている情報が少ないため、奥様や子供さんの細かい情報はありませんでしたが、
食事という時間を大切にし家族で楽しく食事をされているということは、
土井先生の人柄や雰囲気を見てると光景が目に浮かぶ気がします☺
そして、３代続いて料理研究家とは凄いですね！
土井義晴の両親は？
父：土井勝
お父様の土井勝さんは、日本の著名な料理研究家であり、
土井勝料理学校校長という経歴があります。
特に戦後の日本において、家庭料理の普及に大きく貢献したそうです。
テレビや著書を通じて料理の楽しさや重要性を広めました。
父の影響を強く受け、土井善晴さんは料理研究家としての道を歩んでいったんですね。
「おふくろの味」を流行語にまでさせ、手軽に作れる家庭料理を数多く紹介されてきました。
父・土井勝さんは、忙しさもあったということで、土井善晴さんが幼少期の頃は
家庭ではあまり料理はされなかったそうです。
親戚が集まったりするときなどは、手打ちうどんをしたり、お餅をついたりなどされていたとのことです。
１９９５年３月に死去されました。
母：土井信子
１９６０年に調理師免許取得。
１９８２年、芦屋女子短期大学の調理講師を務める。１９９０年には非常勤講師になる。
土井勝料理学校の副校長としても教壇に立たれておられた、母の土井信子さん。
テレビ料理番組アシスタントやマネージャー兼秘書として夫の勝さんを支えられていました。
１９９５年１０月、健康的で心の安らぐ家庭料理を指導する、料理教室「きっちんはうす」を開設し、 行政やＪＡ、水産協会などの料理講師も務める。
土井善晴さんの幼少期に、毎日のお弁当を作ってくれたのは、お母さまだったそうです。
２０１０年７月に死去されました。
土井善晴の性格は？どんな人？
料理研究家として、人が生きていくうえで最も大切な食事として、料理とはなにか・人間はなぜ料理するのか・人間とはなにか を考える
「食事学」・「料理学」を広く指導。和食の観念から「一汁一菜」を提唱されてきました。
それぞれの家庭の環境を考慮し、無理なく料理をする、ということを教えてくれますね。
「頑張らなくてもいいんだ」と思わせてくれるようで、心が楽になる気がします。
日頃料理をされる方にとっては、肩の荷が下りるような言葉を投げかけてくれます。
加えて、土井先生はとても面白い方でもあると評判です！
料理という工程がたくさんあるものを、分かりやすく面白く伝えることは
なかなか難しいと思うのですが、見ている方を飽きさせずに伝えるトークスキル、素晴らしいと思います！
料理の知識を持っていたとしても、上手に伝えることができなければ料理の楽しさも伝わりませんもんね😢
また、穏やかな語り口と優しい雰囲気をお持ちなので、落ち着いて見ていられるというところも魅力的ですね。
料理に対する深い愛情と哲学を持っており、
無理なく、楽しく料理ができるということを番組や著書などを通して教えてくれる方ですね。
テレビ出演に加え、SNSでも手軽で美味しそうな料理の紹介をされています。
土井善晴さんの「一汁二菜」。
これなら、簡単に真似することができそうです♪
まとめ
料理研究家である、土井善晴さんについてでした。
穏やかな優しい口調と面白いトークで、楽しませながら料理の素晴らしさを教えてくれる方です。
お父様の土井勝さんも料理研究家であり、娘さんの土井光さんも料理研究家ということで、
３代に続き料理研究家をされているご家族です。
今後も、手軽で楽しくできる美味しい料理の発信を続けていって欲しいですね☺
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